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韩爱琴 新东方烹饪大师

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2017-08-03 点击:

摘要:讲台不大,三尺有余;学子芬芳,遍布全国。韩老师说:相信自己,勇往直前,胜利才会属于你。名师——韩爱琴,慢慢厨师路,伴您一路前行。

姓名:韩爱琴

职称:中式面点技师、中国烹饪大师、高级讲师

擅长:陕西各地特色小吃、中式面点、船点、西点

陕西新东方烹饪学校烹饪大师——韩爱琴

陕西新东方烹饪学校烹饪大师——韩爱琴

从业经历:

1999-2000年 解放饭店 面点师

2000-2002年 胜利饭店 面点师

2002-2012年 西安桃李烹饪学院 教师

2012年至今   陕西新东方烹饪学校 班主任

现任陕西新东方烹饪学校私人定制专业实操大师

所获荣誉:

2006年 第二届全国餐饮博览会面点银奖

2015年 受邀出访澳大利亚悉尼,讲授陕西特色小吃烹饪文化

【走进大师】

韩爱琴大师,从小心怀厨师梦,对饮食文化颇为喜爱。从1997年开始求学各地,不断钻研与实践。孜孜不倦的精神、吃苦耐劳的品质受到所有人的一致好评。

 

韩老师精通陕西各地特色小吃和中西式面点,为了学到真正本土的陕西特色小吃,韩老师曾多次深入陕菜饮食的发源地,实地考察和学习。这些地方多为山区,交通不便、道路曲折,但韩老师凭着自己对陕西特色饮食的一腔热爱,毅然坚持下来。走访当地老乡,观察当地原料食材,现场烹饪,请当地老乡品尝点评。腊汁肉夹馍、岐山哨子面、凉皮、砂锅米线、胡辣汤等多种小吃,永无止境的学习。一遍遍、一次次尝试,随着对陕西特色饮食的逐渐熟悉和了解,韩老师愈发被陕西特色小吃的五彩纷呈所吸引,它的博大精深,它的深厚包容,它的淳朴味道,都让韩老师赞叹不已,为之动容!吸引韩老师学习的另一方面原因是特色小吃的文化底蕴,陕西特色、陕西味道,用老师的话 说就是“本土化”,这种“本土化”的传承与发扬,让她学习到真正的陕西特色饮食的精髓。经过不断地刻苦钻研,韩老师在陕西特色饮食原有基础上不断创新, 精益求精。

2002年,韩老师初登三尺讲台。面对台下来自五湖四海的学生,面对莘莘学子们渴盼求知的目光,韩老师无比动容。老师的学生,年龄最大的有53岁, 年龄最小的只有16岁。老师说,学生对象不同,可是教学态度不能变。学生来学校只有一个目的,就是学知识、学技术,面对这些不同年龄层次的学生,老师自有 经验。不管面对什么样的学生,只要用心去对待每一个学生,所有的一切都不是问题。韩老师说自己教过的学生已经毕业很多了,如今大多成为各大品牌餐饮行业的 佼佼者。中餐类像西安饭庄、德发长等、西点类像米旗、塞拉维等……这些成就是对韩老师最大的回报,每每谈起这些学生,老师总是言无不尽,笑容满面。

 

讲台不大,三尺有余;学子芬芳,遍布全国。韩老师说:相信自己,勇往直前,胜利才会属于你。这样的良好心态,这样的积极进取,人生怎能不精彩?在西 安新东方烹饪学校这个名校里,我们坚信韩老师会一如既往为社会培养出更多厨师精英、杰出人才。韩老师热情健谈,她说,通过这些年的教学经验及与同事之间的交流,有三点成为良好厨师的必备方法及心得想与大家分享。

首先在打下坚实基本功的同时要有创新意识;

其次,要具要不断提升自己的艺术修养,注重德、技、体、美、劳全面发展;

最后,必须做到三勤奋,即眼勤、手勤、脑勤,只有这样才会成为一名好的厨师。

感谢韩老师诲人不倦,感谢韩老师对陕西各地特色饮食的传承和发扬光大,烹饪名师——韩爱琴,漫漫厨师路,伴您一路前行。

本文关键字:陕西新东方烹饪学校,名师,陕西特色小吃,烹饪名师

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