【新生】周瑾：本科军官转业学厨师，好前途才是硬道理

姓名：周瑾

年龄：24岁

籍贯：陕西汉中洋县

专业：一年制烹饪精英（川研5班）

本科武警军官周瑾在陕西新东方烹饪学校的教室里，认真领略着中国饮食的非凡魅力。从基础的刀工、翻锅到后期的上灶、营养学搭配，一直都由教师大厨手把手指导，耐心关切。

周瑾来自陕西汉中洋县，今年24岁。2007年12月应征入伍，在河南邢台市支队历任武警战士、军械员兼文秘、班长、党支部组织委员等职位，2009年6月光荣加入中共党组织，同年7月以优异成绩考入武警士官杭州指挥学院并代理排长职位，前途一片光明。

采访间隙，正当所有人都不理解周瑾为何放弃部队生涯的光明仕途时，他给出了如下答案。部队虽然安稳，但越来越走向“高精尖”，大量的高学历高技能人员进驻，对于老兵而言压力很大；其次，民以食为天，厨师非常接地气，接进百姓生活，是实用技术行业的佼佼者；后，本身对烹饪兴趣也很大，二十多岁的年纪扎扎实实学一门技能，未来开店创业，也是一个男人的较好选择。

选择一门技术，成就一片事业。周瑾说自己通过一段时间的学习，厨艺方面已经有了突飞猛进的增长，除此之外，掌握了很多烹饪原料知识，以及餐饮企业成本控制等。他表示在接下来一年时间里会加倍努力，用心去领悟，不但要学懂更要学精，在餐饮界创造出属于自己的崭新天地。

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