在厨师人才培养中,教学模式是整个烹饪教学过程中的重要环节,决定了烹饪实践教学在烹饪教学中重中之重的主导地位,陕西新东方烹饪学校不断探讨、改革和完善教学模式,创新高级餐饮人才培养机制,独创的 "理实一体化" 实践教学模式,让学员在学习中达到了"两手抓两手都要硬"的目标

阶段性教学模式:学员在每一个阶段学习完成之后,都会进行相应阶段性考核,考核通过,进入下一阶段学习,确保学生能学得好,学得会
学生入学的前三个月
学生集中进行翻锅与刀功等基本功训练,考核合格后,进入下一阶段的学习。经过三个月的基本功训练,学生无论是刀功技能还是翻锅技能,都可以达到 行业用人标准
接下来的半年中
学生将会依次进行第一阶段凉菜、第一段热菜、雕刻、冷拼、宴席等技能的学习,学员首先观摩实操大师菜品烹制过程,然后在实训教室进行 一对一实操训练,直至掌握相关技能要领。
通过一年学习后
学生除了已经掌握扎实的基本功外,基本具备行业的用人要求,可以独立完成大部分传统川菜的灶台烹制,独立制作出大、中、小型的食品雕刻与冷拼的作品
学不会怎么办
 阶段性考核:翻锅

阶段性考核:翻锅

盘饰,果蔬雕刻

阶段性考核:盘饰,果蔬雕刻

品美味佳肴 展学子风采

阶段考核:品美味佳肴 展学子风采

食雕教学规范视频
食雕教学规范视频

食雕教学规范视频

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基础教学刀工规范视频

基础教学刀工规范视频

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西点烘焙教学规范

西点烘焙教学规范

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陕西新东方烹饪学校师资力量雄厚,教学采用名师辅导,手把手教学模式,保障你能学得会

李大洪大师公开课教您做麻婆豆腐陕西新东方烹饪学校始终高度重视教学和教学模式的研究。办学29年, 提炼出全国先进的阶段性、模块化、项目达标制教学模式。烹饪大师、名师辅导,手把手教学。烹饪精华多媒体课程。紧跟餐饮市场,强化学员操作技能和职业素养。[更多精彩视频]

陕西新东方烹饪学校师资力量雄厚,拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的高 级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一,名列全国前茅. [烹饪名师风采]

烹饪名师示范教学
烹饪名师示范教学
学生动手实操
学生动手实操
专业名师一对一教学
专业名师教学

陕西新东方根据专业要求和学生学习的特点,构建情境化教学环境体系,理实一体化教学,定期举办各类技能比赛,让学生乐于学习
  • 学厨师好吗,为你解析陕西新东方教学模式
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为更好的贯彻理实一体化教学理念,陕西新东方烹饪学校根据专业要求和学生学习的特点,构建情境化教学环境体系。在校内先后建立了宽敞明亮的实习大厅5间、演示大厅8间、切配大厅4间、标准化的理论教室20间。其中结合西点专业教学实际,打造实理一体化教学,通过安装高清摄像头进行高清探头教学。同时,学校结合实际,选择众多知名企业,创建校企合作定向培养班。企业参与讨论人才培养方向与培养计划,制定培养教学课程。

学两年能学到什么

陕西新东方烹饪学校采用校企合作模式定向培养,专业设置合理,教学内容与市场紧密结合,与就业无缝对接,确保学生学习效果

两年学习内容

新东方就业服务网络陕西新东方一年制以上专业合格毕业生 推荐就业,两年制以上专业推荐到星级宾馆、酒店就业,可胜任星级宾馆、知名酒楼等相关餐饮工作岗位。陕西新东方打造五重就业保障,为学生和用 人企业搭建"双赢"平台,为成功就业提供有力保障。

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