匠心西点全科班培养目标 Professional training objective

匠心西点全科班以培养星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师、高级裱花师、高级技术主管、店长等,具有独自创业能力的中、高技能人才为目标。
不仅满足年轻一代对高薪和西点制作兴趣,也用甜点锁住幸福味道。

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匠心西点全科班优势 Classic west point professional advantage

35人小班教学
一人一转台

国内外名师
一对一辅导教学

80%实操教学
20%理论教学

阶段强化教学
考核达标模式

专业设施设备
多媒体情景教学

多媒体情景教学
一份付出两份收获

培养行业精英
研习市场流行品种

毕业好工作
订单式校企合作

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阶段教学 循序渐进 学有所成 Step by step teaching step by step

裱花蛋糕课程

花卉蛋糕:蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作;
韩式裱花:韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作;
贴近市场流行蛋糕:经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕;
陕西新东方特色蛋糕:陶艺蛋糕、欧式巧克力蛋糕、欧式水果蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕。

面包课程

软面包:甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蔓越莓面包、提子吐司、岩烧乳酪面包、海鲜披萨等;
丹麦面包:丹麦牛角面包、热狗羊角包、丹麦唱片面包、海盗船等;
欧式面包:法式长棍、香橙乳酪包、罗勒香肠软欧、冲绳黑糖等;
蛋糕:海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等。

甜点课程

塔派甜点:焦糖香蕉派、坚果塔、芝士派、苹果派等;
布丁果冻:牛奶布丁、焦糖布丁、什锦果冻等;
慕斯甜点:草莓慕斯、蓝莓双层冻芝士、栗子乳酪慕斯、黑森林樱桃慕斯、彩虹慕斯等。

翻糖、糖艺课程

翻糖蛋糕:粉色吊线蛋糕、蕾丝蛋糕、展台翻糖蛋糕等;
糖艺造型:玫瑰花、菠萝、海豚、金鱼等。

中西点心课程

混酥:香葱曲奇、核桃酥、黄金椰蓉球、广式蛋挞等;
清酥:老婆饼、榴莲酥、肉松酥饼、葡式蛋糕、芝麻扭纹酥等;
月饼:广式月饼、冰皮月饼、苏式月饼。

饮品培训课程

奶茶:原味奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶;
意式拉花:心形拉花、叶子拉花、郁金香拉花等;
冰、热咖啡:卡布奇诺 摩卡 焦糖玛奇朵 冰拿铁 冰摩卡等;
饮料、茶:莓知秋柚、黄金海岸、轰炸机、龙舌兰日出等。

巧克力捏塑课程

弹簧卷、音符、雪花、椰子树、烟卷、百合花、麻将倒模、生日快乐倒模、圣诞屋制作组装等巧克力装饰制作。

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完善的硬件设施 Perfect hardware

匠心西点全科班采用蛋糕烘焙理实一体化实操教学,一人一套磨具、转台,确保教学质量。

学生作品 每个作品都是艺术品Every work is a work of art

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