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BASIC COURSE

基础课程

实训为主 理论为辅

中式面点专业课程开设为理论课、实践课+学员实习辅导相结合的数学方式,主要学习中式面点专业基础知识及专业知识,掌握面点原料及其运用知识,综合知识,成本核算知识,主坯工艺原理,馅心工艺,成型工艺,成熟工艺及热能运用,中式面点分类等知识和中式面点制作的操作技能。

课程内容: 手工馒头、葱油花卷、千层饼、小笼包、鸡汤混沌、牛肉面、炸酱面、大同拌汤、东北水饺、生煎包、香煎土豆饼、泡泡油糕、南瓜饼、油条、麻花、春卷、农家烤馍、豆沙饼、赤峰对夹、芝麻烧饼、西安肉夹馍、香酥焙子、农家厚烙饼等
基础课程

基础知识

基础课程

调制技艺

基础课程

成形技艺

基础课程

成熟技艺

基础课程

制馅技艺

CHARACTERISTIC PASTA

特色面食类

特色面食

-油泼面-

特色面食

-户县软面-

特色面食

-菠菜面-

特色面食

-岐山臊子面-

特色面食

-重庆小面-

特色面食

-武汉热干面-

特色面食

-兰州拉面-

特色面食

-刀削面-

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CHARACTERISTIC CAKE CLASS

特色饼类

特色饼类

-鸡蛋灌饼-

特色饼类

-杂粮煎饼-

特色饼类

-酱香饼-

特色饼类

-千层饼-

特色饼类

-烧饼-

特色饼类

-陕西肉夹馍-

特色饼类

-老潼关肉夹馍-

特色饼类

-冬瓜饼-

立即预约试吃

BAOZI,DUMPLINGS

包子、饺子类

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-水煎包-

包子、饺子类

-生煎包-

包子、饺子类

-小笼包-

包子、饺子类

-蟹黄包-

包子、饺子类

-渭南时辰包-

包子、饺子类

-灌汤包-

包子、饺子类

-水饺-

包子、饺子类

-蒸饺-

先试吃 后学习

ELEGANT DEMEANOUR

学员风采

小班教学、保证学员快速学会
学员风采
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