本专业以技能教学为主，强化学生动手能力，模拟酒店互动式教学，一对一辅导，实训工厂全真实战训练。以打造烹饪专业人才和主厨为目标。学生毕业后能够独立从事星级宾馆、特色酒楼、大型连锁餐饮店的烹调和厨房管理工作。