文章摘要:巴沙鱼中蛋白质含量大约占10%。而且,巴沙鱼中也有丰富的n-6脂肪酸。要知道,它们的越南语名字意思就是“三块脂肪鱼”,原因是它的腹腔内有三块较大的游离脂肪块,这其中就有n-6脂肪酸
巴沙鱼是一种淡水鱼,这种鱼肉质非常的鲜美、营养价值非常的丰富,里面含有大量的蛋白质。除此之外,巴沙鱼还含有大量的维生素a、矿物质,适量食用巴沙鱼的话对于人的身体是有—定的好处。
巴沙鱼的蛋白质含量比较丰富,粗蛋白的含量为9.8%,虽然跟龙利鱼有一定的差距,但跟鸡蛋的12.78%相比,也不算很差。同时,巴沙鱼的蛋白质质量也很高,必氨基酸总含氮量为2882mg/g,远高于FAO/WHO模式下必需氨基酸的总含氮量2230mg/g,略低于鸡蛋蛋白模式的2958mg/g。
巴沙鱼口感细腻,腥味也非常小,并且成长迅速,是一种挺不错的优质鱼类。并且作为肉类,它的热星低、味道好,蛋白质含量也非常高。一般情况下,吃了巴沙鱼可以有效的提神醒脑,并且有一定的增强免疫力、增强身体抗病能力的作用,而且可以改善视力。
巴沙鱼的特点:
1.生活习性方面,巴沙鱼是一种喜欢群居的鱼类,所以在养殖巴沙鱼时也要注意这一点,相对于其他很多鱼类,它可以在低氧环境下生存,因此为我们的养殖带来了很大的方便,同时也可以高密度养殖,非常容易存活。
2.烹饪方式方面,不管是清蒸还是煎对巴沙鱼来说都是很好的选择,不太适合炖汤,大家在生活中做巴沙鱼的时候也要注意这一点,清蒸出来的口感非常棒,肉质鲜美,细腻嫩滑,光看着闻着就忍不住垂涎三尺。
每100克得巴沙鱼所含有的热星大约是134.32大卡,脂肪含量大约是8.80克,纤维素含量大约是0.00克。因此,巴沙鱼是一种热量较低、高水分、高蛋白的食品,减肥时适量食用。
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