文章摘要:羊肉火锅的做法大全,羊肉火锅怎么做羊肉火锅怎么做请看步骤:1.准备食材2.羊肉切块,煮开清水,放些姜片过一下,再用冷水洗洗,沥干3.萝卜切成块,蒜叶打成结4.热锅小火炒姜,蒜,干辣椒,些许茴香,香叶,桂皮5.把羊肉倒入炒几.
火锅可以说是不论北方还是南方都是非常受欢迎,火锅的样式也是丰富多彩、品类繁多,想了解羊肉火锅怎么做,羊肉火锅的家常做法,哪里有羊肉火锅做法的课程呢?下面小新就为大家下介绍羊肉火锅的做法,也是羊肉火锅简单的家常做法,大家可以跟着下面羊肉火锅的做法学做一下。
中医认为,羊肉性温,温中暖肾,益气补血。明显的功效是,冬季怕冷,吃上几顿羊肉后就周身暖和了。而其中羊肉火锅是民众喜欢的吃羊肉方法。那么羊肉火锅怎么做?
羊肉火锅主料:
羊肉800克,白菜头(洗净切成块)280克,水细粉丝260克,虾仁10克,羊骨,鱼。
调料:
香菜(洗净切成末)60克,腌韭菜花60克,麻酱120克,料酒50克,腐乳1块,卤虾油50克,辣椒油60克,酱油150克,香油25克,醋50克,葱花60克,姜一块。
做法:
1.羊骨,鱼和姜加水做汤。
2.羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等,然后切成15~20厘米长、3~5厘米的宽的极薄片,码在盘中待用。
3.把虾仁加入汤内。
4.火锅加木炭,把水烧开后,先下入少量肉片在汤中拨散,使其涮成灰白色时,随即可夹出蘸着配好的调料吃,然后肉片下随涮随吃,切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。
5.肉片涮完后,再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等),作汤菜食用。
羊肉火锅的特点:
选料精细鲜嫩,肉片纸薄均匀,调料多样味美,涮肉醇香不膻...
小贴士:
值得注意的是,羊肉偏燥,感冒或者体质偏热者不适合多吃,经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易“上火”。因此,吃火锅时,可以放几片菊花瓣入火锅,不但锅里有菊之芳香,菊还可清热解毒,清肝明目,疏散风热。
上述是关于羊肉火锅做法的详细介绍,不懂做羊肉火锅?可以按照上述的步骤进行学做羊肉火锅。如果你对上述课程有疑问,可以在陕西新东方烹饪学校官网咨询在线老师。
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