葱爆羊肉片的做法,葱爆羊肉正宗做法

2023-08-29 52

文章摘要:葱爆羊肉是一道具有浓郁中国菜风味的家常菜。传统的做法所用的羊肉片鲜嫩多汁,葱的清香与羊肉的鲜美相得益彰。下面,本文分享一道正宗的葱爆羊肉片的做法。

葱爆羊肉片的做法,葱爆羊肉正宗做法
葱爆羊肉片的做法,葱爆羊肉正宗做法

葱爆羊肉是一道具有浓郁中国菜风味的家常菜。传统的做法所用的羊肉片鲜嫩多汁,葱的清香与羊肉的鲜美相得益彰。下面,本文分享一道正宗的葱爆羊肉片的做法。

葱爆羊肉片的做法,葱爆羊肉正宗做法

所需食材:

300克羊肉

2根大葱

2个蒜瓣

适量的姜片

1颗红辣椒(可选)

1勺料酒

2勺生抽

1勺老抽

1勺糖

适量的盐和胡椒粉

适量的淀粉

适量的食用油

葱爆羊肉片的做法,葱爆羊肉正宗做法

步骤一:准备工作

将羊肉切成薄片,用少许盐和胡椒粉腌制15分钟,然后加入料酒拌匀。将葱切成段,大葱切成2-3厘米的段,蒜瓣和姜片切成末备用。如果喜欢辣味,可以将红辣椒剁碎备用。

步骤二:羊肉片炒制

热锅加入适量的食用油,待油热后加入葱段煸炒,使其散发出香味。然后将葱段捞出备用。

再加热锅中的油,将羊肉片快速煎炒至变色,放入碗中备用。

步骤三:炒制配料

用锅中剩余的油炒香蒜末、姜末和红辣椒(如果使用),让香味充分散发出来。

步骤四:炒制羊肉片

将羊肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽和糖炒匀,使羊肉均匀上色。

接着加入适量清水,加盖煮5分钟,让羊肉更加鲜嫩。

然后加入葱段,翻炒均匀,使葱香与羊肉充分融合。

最后用适量的淀粉勾芡,让汤汁稍微浓稠起来。根据个人口味,可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

步骤五:出锅

将葱爆羊肉片装盘,撒上些许葱花点缀,即可享用。

葱爆羊肉片的做法,葱爆羊肉正宗做法

这道葱爆羊肉片独特的鲜香味道与羊肉的刚劲味道完美交融,犹如一抹流动的诱人风景,让人口齿留香。相信只要按照这个正宗的做法,相信你也可以将一道地道中国菜端上餐桌。

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本文关键字:葱爆羊肉,烹饪知识
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