文章摘要:脆皮锅贴饺怎么做?煎饺怎么做好吃?本文为大家介绍下表面金黄酥脆,内里鲜嫩多汁的脆皮锅贴饺的做法,欢迎大家学习尝试。
脆皮锅贴饺是一道美味可口的传统中国菜肴,它的表面金黄酥脆,内里鲜嫩多汁。下面,我将为大家介绍一下制作脆皮锅贴饺的具体步骤。
- 饺子皮:约30片(可以在超市买现成的或者自制)
- 馅料:猪肉馅500克、韭菜100克
- 调料:姜末20克、细盐10克、食用油适量
- 蘸料:黑醋、生抽、蒜蓉、辣椒油适量
将猪肉馅放入碗中,加入姜末、细盐,搅拌均匀。将韭菜洗净切碎,与猪肉馅混合,搅拌均匀成为馅料。同时,将饺子皮取出备用。
将饺子皮放在手心中,手指蘸一些水沿着饺子皮的边缘润湿。将适量的馅料放在饺子皮中央,然后将饺子皮对折,用手指捏紧边缘,将馅料封口。重复这个步骤直到馅料用完为止。
取一个平底锅,加入适量的食用油,放在炉灶上加热。当油热时,将饺子平铺在锅底,略微用力按压饺子,使其粘在锅底。然后,加入适量的水,水量约到饺子两侧的三分之一处。盖上锅盖,小火蒸煮5分钟。
等水煮干后,转大火继续煎煮,待底部变金黄酥脆时,用锅铲将饺子翻转,再煎煮几分钟,直到饺子底部也变金黄酥脆。
取出煎好的脆皮锅贴饺,摆盘装饰,可以蘸配料进行食用。黑醋、生抽、蒜蓉、辣椒油等配料可以按照个人口味调配。现在,美味的脆皮锅贴饺已经制作好啦!赶快动手试一试,与家人、朋友一同品尝这道美食吧!