热门烧烤系列
烤牛肉 | 烤羊肉 | 烤腰子 | 烤鸡胗 | 烤鱼 | 烤牛肚 | 烤腰子 | 烤鞭花 | 烤脆骨 | 烤鸡翅 | 烤生蚝 | 烤扇贝 |烤面筋 | 烤韭菜 | 烤油馍 | 烤鱼豆腐 | 烤豆角 | 烤娃娃菜 | 烤土豆片 | 炒虾尾 炒田螺 | 炒蛏子 | 炒海瓜子 .....等
特色烧烤系列
香辣烤鱼 | 泡椒味烤鱼 | 酸菜味烤鱼 鱼香味烤鱼 | 豆豉味烤鱼 | 孜然味烤鱼 麻辣味烤鱼 |铁板鱿鱼 | 铁板牛肉 | 铁板牛蛙 | 铁板鳝鱼 | 铁板茄子 | .....等
名师授课,一对一实践操作辅导,包教会,专业剖析烧烤店开店模式。
1、烧烤老油和底料(土豆、藕)制作、烧烤工具认识及基本功练习;
2、半成品烤制(豆腐干、魔芋、鱼豆腐);
3、制作手工烤串类(特色排骨、精品五花肉);
4、特殊肉类腌制及烤制(鸡心);
5、行业流行烤制方法(特色鸭头);
6、新奥尔良类腌制及烤制(翅尖);
7、大型原料烤制(全茄)、海鲜类烤制(小黄鱼、鱿鱼)、铁板烧系列;
8、综合练习(素菜类、煮啤酒、荤菜类)。
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烤玉米
烤韭菜
烤茄子
烤白菜
烤土豆片
烤金针菇