【战队精英】赵宣超：把家常菜做出自己的品牌

2014-08-28 2737

文章摘要：赵宣超，位列导师何杰精英方阵，来自陕西新东方烹饪学校川研专业一班，参赛项目为热菜。最拿手的技能是厨师基本功——翻锅，获得最多好评的菜品是——总统果丝脆……

赵宣超，位列导师何杰精英方阵，来自陕西新东方烹饪学校川研专业一班，参赛项目为热菜。拿手的技能是厨师基本功——翻锅，获得多好评的菜品是——总统果丝脆，顺利通过海选后，确定晋级赛参赛作品《京酱肉丝》。

京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。口味咸甜适中、酱香浓郁、风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。

他的梦想是烹饪大众爱吃的菜，把家常菜做出自己的品牌。

川研专业一班——赵宣超

作品——京酱肉丝

本文关键字：陕西新东方烹饪学校，京酱肉丝，家常菜

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