羊肉泡馍红遍曼哈顿陕西特色小吃轰动美国

每天中午，前来曼哈顿中城这家面积900平方英尺的“西安名吃”餐厅就餐的顾客少要排队等候30分钟，尽管如此他们却相当乐意。很多前来排队的顾客或许对西安——世界第八大奇迹兵马俑的故乡并不熟悉，但他们却都知道这家店的招牌小吃——肉夹馍、凉皮、扯面、牛羊肉泡馍，人气火爆至极！

25岁的杰森•王(Jason Wang)和他的父亲大卫•石(David Shi)是“西安名吃”的两位老板，对小王来说，开设这家餐饮连锁店是一件具有重大意义的事情。杰森出生于西安一个热爱烹饪的家庭，节假日里家人们聚在一起坐一桌陕西特色小吃，大快朵颐。1990年代末移居美国后，对家乡味道的怀念让杰森和他父亲萌生了经营一家西安小吃店的想法。

四年时间里，西安名吃几乎以蔓延的态势相继扎根于曼哈顿中城、唐人街、纽约大学附近的圣马可广场和布鲁克林的威廉斯堡。这些餐厅经营快餐，一个肉夹馍卖3美元、一碗凉皮4美元、一大碗牛肉面8美元。保守估计每年吸引消费者高达16万消费者，纯盈利至少110万美元。

对此餐厅创始人杰森•王和他的父亲大卫•石非常自豪，“我们老陕味道漂洋过海，竟然这么受欢迎，真是太棒了！”