陕西新东方暨眉州东坡定向班实操授课（一）

经过上午两节课的培训学习，学生们了解了眉州东坡餐饮集团的企业文化，包括企业发展、企业产业链、企业员工管理、晋升等一系列制度。使学生们对眉州东坡集团有了更详细的了解，也增添了不少信心！

5月21日上午，随着理论课程的结束，同学们转战实操教室，今天的实训内容为眉州东坡餐饮集团的特色菜品“东坡竹笋”，“歌乐山辣子鸡”区域总厨祝建军老师介绍到这两种菜酒店一天都会卖出上千份。在陕西新东方实训教室里，祝老师细心的边讲边向同学们演示操作步骤。每一个细节之处都是这道菜的关键，同学们认真的做着笔记，原材料的粗加工、所需调味料的准备、制作过程中每一步的时间与火候，同学们都明白每一步都关系到成品的质量，烹饪不仅是一道技术活，更是一项精细活。

校企合作班培训课程结束之后同学们向祝老师请教菜品烹饪方面没看懂的地方，通过这样的方式使同学们对企业有更加深入的了解，也使企业更合理为同学们制定课程，从而达到双赢的目的。