彭经来——口粮餐厅厨师长做老百姓爱吃的味道

他是彭经来，88年出生在湖南省湘西永顺县，是一个顶天立地，血性男儿。如今，他在长沙市迎宾路口粮餐厅担任厨师长一职。彭经来经常说：“口粮餐厅，做老百姓喜爱的家常菜肴，致力做老百姓自己的口粮。”

白驹过隙，当年那个名不见经传的少年，如今也有了属于的自己一份成功事业。一口一个梦想，不仅仅是口粮餐厅的一个理念，也是他个人继续努力的目标与方向。回忆起十八九岁时的自己，彭经来娓娓道来：“初中毕业，没有继续上高中，然后直接进入社会开始打工。一段时间后，觉得打工并没有给自己带来多少的收获，后来决定去学技术。三百六十行，行行出状元。也许我可以在某一个技术领域里，拼出一个状元的名头来。再后来，看到电视上新东方烹饪学校学厨师的广告，经过慎重考虑，便到学校参观而后直接报名了。”

每一个选择学厨师的人，绝大多数是因为厨师职业良好的发展前景而心动。厨师，不同于其他的领域。它是一门真正的技术，拥有这项技术的人，可以受益终身。不论是在平日的柴米油盐酱醋茶的生活中，还是在开店创业，成就一番事业的路上，它都是一名得力助手。厨师好职业，永不失业，尽管在外行人眼中它含有广告宣传的成分，但实际上确实如此。

从新东方毕业后的彭经来，进入57度湘工作半年后，与朋友一起去了广东包厨房。起初的厨师路满布荆棘，苦楚辛酸总自己扛。男儿虽不曾轻易流泪，汗流浃背的情况不计其数。从一个厨房里普通不过的厨师，一步一步走向厨师长的位置，面对旁人的夸赞，彭经来总是谦虚地回应：“成功谈不上，只是还可以。”不骄不躁，不卑不亢，也正是这么多年来的沉淀与成长的显现。任何一行都并非你看到的那样轻松快活，任何人熠熠生辉的光鲜外表下，或多或少的都有自己不为人知的艰难。

当提及班主任时，彭经来稍显激动：“老师为人和善，技术水平高，擅长的很多，特别是他的雕刻技术，非常精湛。从毕业到现在，我还和老师保持着密切的联系。”时间如梭，采访很快接近尾声。后，他对在校的学弟学妹们提出了建议：“干厨师这一行，首先自己得把基础练牢靠了，其次坚持非常重要。既然选择了学这一行，就要坚持下去，不离不弃。唯有坚持，才可以得到自己想要的收获。”