酒店的西餐厨师等级是如何划分的

2022-07-05

文章摘要:酒店的西餐厨师等级分为西餐主厨、西餐副主厨、西餐厨师三个级别;在许多大型酒店,某一岗位还会有更加细致的划分,例如西餐厨师,还会分为头厨 、二厨、三厨等。

酒店的西餐厨师等级是如何划分的
酒店的西餐厨师等级是如何划分的

西餐厨师的等级如何划分,一般在在大型酒店中,西餐厨师的级别是非常明确的!在酒店,西餐厨师被划分为以下几个等级!

西餐厨师等级是如何划分

1、西餐主厨:即厨师长行政总厨或总厨,是是大型和知名酒店中不可或缺的职位,主要负责厨房管理及特定菜单制作。包括菜单规划、采购原材料、指导和协助烹饪餐品、菜品试菜把握出菜质量。

2、西餐副主厨:主厨职位之下的第二职位,负责辅助主厨管理酒店相关事宜,根据西餐主厨的相关安排负责酒店的工作,根据工作情况分工,有时西餐副主厨职位可能不止一个。

3、西餐厨师:在西餐主厨、副主厨之下,主要负责酒店主要的日常菜品烹饪工作,是酒店的中坚力量,拥有熟练的技艺。

西餐厨师等级是如何划分

4、帮工:在所有厨师之外还有帮工不算是正规的厨师,他们通常具备某项专一技能或者是酒店厨师学徒、负责帮厨师处理原料辅助厨师烹饪。

以上便是西餐厨师的级别介绍,在许多大型酒店,某一岗位还会有更加细致的划分,例如西餐厨师,还会分为头厨 、二厨、三厨等。

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本文关键字:学西餐,西餐厨师
标签 学西餐
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