山东杂粮煎饼的做法和配方,新东方杂粮煎饼培训班

山东杂粮煎饼是一道具有浓厚地方特色的早餐食品，以其香脆可口而受到广大人民群众的喜爱。下面为大家介绍一种使用新东方粮煎饼培训班的原创配方和制作步骤。

原料准备：

1. 糯米粉200克；

2. 黄米粉150克；

3. 小米粉100克；

4. 绿豆粉50克；

5. 莱阳大白菜50克；

6. 韭菜50克；

7. 鸡蛋2个；

8. 大葱适量；

9. 姜适量；

10. 盐适量；

11. 油适量。

步骤一：准备和混合粉料

1. 将糯米粉、黄米粉、小米粉和绿豆粉放入一个干净的容器中，充分混合均匀，成为粉料。

2. 将粉料过筛，去除颗粒和杂质。

步骤二：准备蔬菜

1. 将莱阳大白菜和韭菜洗净，切碎备用。

2. 将大葱和姜切成细末备用。

步骤三：调制面糊

1. 将粉料倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到成为稠糊状。

2. 将鸡蛋打入碗中，继续搅拌，使鸡蛋和面糊融合。

3. 加入适量的盐和姜末，再次搅拌均匀。

步骤四：煎制煎饼

1. 在平底锅中倒入少量油，用中小火加热。

2. 取适量面糊放在锅中，用勺子轻轻铺开成圆形。

3. 在煎饼上撒上适量的莱阳大白菜、韭菜和大葱末，轻轻按压。

4. 待底部呈金黄色时，翻面煎另一面。

5. 重复以上步骤，直到面糊用完。

步骤五：享用美食

1. 将煎好的山东杂粮煎饼取出，切成适当大小。

2. 蘸上自己喜欢的调料，如豆瓣酱、辣椒酱等。

3. 可以直接食用或搭配其他食物一起享用。

希望大家通过以上的制作步骤和配方，能够在家里亲自动手做一份地道的山东杂粮煎饼。此外，山东杂粮煎饼的煎制过程需要一定的熟练程度，可以考虑参加新东方粮煎饼培训班，学习更多的制作技巧和窍门，提升自己的烹饪水平。