新东方师生除了会炒菜,还会做啥?我们会得可多了!

2024-02-02 103

文章摘要:学厨师烹饪可不仅仅是炒菜、面点,还有非常多的“加分项”,能够让你的个人价值得到很大的提升,果酱画、雕刻、面塑、冷拼一起来了解一下吧~

新东方师生除了会炒菜,还会做啥?我们会得可多了!
新东方师生除了会炒菜,还会做啥?我们会得可多了!

在很多人的印象中烹饪学校就是“炒菜学校”,殊不知,除了高端专业的烹饪设备、雄厚的师资力量、有颜有料的中西式美食,新东方的烹饪专业还有很多隐藏技能待你发现。

1、果酱画

果酱画

如果说美食是味觉的天堂,那么“果酱画”就是视觉的盛宴。果酱画是一种高端盘饰技术,是用果酱在餐具上作画,食材即是颜料,餐具即是画布,一刷一抹一划,生灵跃然盘上,让食客的双眼享受艺术和美食结合的魅力。

果酱画

果酱画

果酱画

果酱画

果酱画

果酱画

随着现在餐饮界对果酱画盘饰的认可,果酱画也越来越流行于各大酒店,成为厨师们必会的一项技能!

2、雕刻

雕刻

果蔬雕刻,又称餐桌上的艺术。以常见的蔬菜、瓜、果为原料,通过切、旋、削、戳、刻等手法,把它变成玲珑剔透、 栩栩如生的花卉、走兽、人物、风景,化平凡为神奇,使得大宴小酌面目一新,赋予一种充满情趣的餐饮气氛。

雕刻

雕刻

学子们拥有果蔬雕刻的手艺,能直接提升自己的价值,赢得更高的薪资水平,这就是技术与艺术的魅力。

雕刻

雕刻

雕刻

新东方的学子们用一把小小的雕刻刀,化普通为神奇,造就了一个个精美绝伦的雕刻作品。

3、冷 拼

冷 拼

冷 拼

作为一门食用与观赏价值并存的舌尖艺术,冷拼如今风靡于各大星级酒店,备受食客青睐。

冷 拼

冷 拼

冷 拼

台上一分钟,台下十年功。细致出精品,巧手夺天工,一片片平凡的食材,经过制作者的一双巧手和创意,在如玉如脂的盘中落下,形成一幅浑然天成的画卷。

4、面 塑

面 塑

面 塑

面塑,俗称“捏面人”。它以糯米面为主料,调成不同色彩,用手和简单工具,塑造各种栩栩如生的形象。现在面塑已经正式列入了非物质文化遗产,成为中国文化和民间艺术的重要组成部分,走进了艺术的殿堂。

面 塑

面 塑

5、糖 艺

糖 艺

糖 艺

“糖艺”是一门艺术,是利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理,制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺,糖艺制品色彩丰富绚丽,质感剔透,三维效果清晰,是餐饮行业中较为奢华的展示品或装饰原料。

糖 艺

糖 艺

糖 艺

糖 艺

在学习制作糖艺过程中非常考究同学们的细心与创艺灵感,每一个步骤都要求做到精准、干练才能制作出精美的作品,糖艺作为现代酒店餐饮业中用途较广的装饰作品也是西安新东方烹饪专业非常重要的一个学习环节。

糖 艺

糖 艺

西安新东方学子们可谓是各个身怀“十八般武艺”,秀出别样风采!

我校继承和发扬传统烹饪文化的同时,立足学校实际,充分整合课程资源,加强特色选修课程建设,开设多样化的选修课程,让学子在校期间获得更多技术技能,为未来发展夯实基础。

糖 艺

只要你热爱烹饪,只要你对烹饪有浓厚的兴趣,只要你有激情,只要你有梦想,西安新东方烹饪技工学校随时欢迎你的加入!

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