学烹饪-香辣排骨炖莲藕的做法

2018-12-21 12181

文章摘要:香辣排骨炖莲藕怎么做好吃?此道菜算是家常汤煲类美食,适合私家菜。味道和营养都属上品。下面看看香辣排骨炖莲藕的做法。

学烹饪-香辣排骨炖莲藕的做法
学烹饪-香辣排骨炖莲藕的做法

香辣排骨炖莲藕怎么做好吃?此道菜算是家常汤煲类美食,适合私家菜。味道和营养都属上品。下面看看香辣排骨炖莲藕的做法。

 

主料:猪腩排、老莲藕适量

辅料:花椒粒、八角、干辣椒、 香叶、冰糖、料酒适量

做法:

1.将猪脯排剁块, 放入冷水中煮沸后捞出,控干水分。

2.用刀将莲藕的外皮刮干净,再切成滚刀块。

3.锅中放入2勺油,油烧热后放入花椒粒、八角、干辣椒、香叶及冰糖,用小火炒香。

4.待锅中香味很浓、 冰糖化了时放入排骨,翻炒片刻。

5.从锅边淋入料酒及生抽,加水和老抽煮沸,再放入莲藕块,加盖小火炖约1小时。

6.把锅中的八角、花椒、辣椒、香叶等捞出,改中火收汁,汤汁浓稠、约剩半饭碗时即可熄火起锅。

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