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【新东方烹饪课堂】川辣麻婆豆腐的做法

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2019-01-10 点击:

摘要:中国十大经典名菜麻婆豆腐怎么做?今天就让我们一起来看看~

中国十大经典名菜麻婆豆腐怎么做?今天就让我们一起来看看~

【新东方烹饪课堂】川辣麻婆豆腐的做法

主料:豆腐适量

辅料:肉末、郫县豆瓣酱、花椒、麻椒、姜末、蒜末、油适量

做法:

1.豆腐切小块,肉末剁好。

2.花椒和麻椒冷油下锅,慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。

3.锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

4.然后放入肉末翻炒至熟。

5.炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

6.然后加入豆腐块,不要用铲子翻板,轻轻的将豆腐推开即可,在煮4-5分钟,让豆腐完全入味。

7.出锅前加入少许淀粉水,让汤汁更加浓稠。

8.撒上葱花即可。

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