世博湘菜--凉拌顺风的做法

　　今天为大家介绍一个传统的湖南凉菜，世博湘菜--凉拌顺风的做法。凉拌顺风，喝着啤酒，几杯下肚，人生快意莫过如此呀。

　　一 制作凉拌顺风的原料：
　　　1.主料：猪耳朵1只、黄瓜1根。
　　　2.调料：香菜末、辣椒油、蒜末、盐、味精各适量。

　　二 凉拌顺风的做法：
　　　1. 猪耳朵用小刀刮干净，汆烫后去血水，再把猪耳朵纵向切成薄片，黄瓜切丝。
　　　2. 辣椒油可以现炸，也可以用超市买的。
　　　3. 然后把猪耳朵、黄瓜放到器皿里，先把辣椒油放进去拌，这样黄瓜就不会脱水了。然后加入盐、味精、蒜末再拌。
　　　4. 后把香口味：
　　非常清爽,脆嫩菜末撒上去就可以了。
　　 凉拌顺风的可口。