陕西新东方教你——风味排骨

厨师学校——陕西新东方教你风味排骨的制作方法，快来学习吧！

【主料】猪小排500克

【辅料】尖椒1个、红椒1个、洋葱半个

【调料】食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量

【制作方法】

1、排骨提前在冷水里泡去血水；

2、排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时；

3、排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀；

4、锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁；

5、另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁；

6、炒出香味，倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味。