陕西新东方教你：红酒牛排
2015-06-28
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文章摘要：结束紧张激烈的中高考，用美食犒赏自己、感恩爸妈最再好不过的事了。西安厨师学校——陕西新东方烹饪西餐厨师教你一道——红酒牛排。当红酒的香醇与多汁饱满的牛排邂逅，会迸发出怎样的曼妙滋味……
结束紧张激烈的中高考，用美食犒赏自己、感恩爸妈再好不过的事了。西安厨师学校——陕西新东方烹饪西餐厨师教你一道——红酒牛排。当红酒的香醇与多汁饱满的牛排邂逅，会迸发出怎样的曼妙滋味？
【主料】牛排、洋葱
【辅料】红酒、白兰地、盐、黑胡椒粉、黄油
【制作方法】
1、牛排从冰箱取出回温，用厨房纸吸干表面水分，加盐和黑胡椒粉腌制稍许；
2、大火加热铁锅，下牛排，待表面均匀渗出血水时，翻面；
3、煎好的牛排盛出，放入烤箱内，恒温保存备用；
4、下洋葱片翻炒，趁高温加白兰地、入红酒，关火；
5、趁铁锅余温，下入黄油,上下翻动，和洋葱搅拌均匀；
6、牛排装盘，浇汁即可。
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