文章摘要:无论我们的年龄如何增长,对牛奶、对甜食的渴望从来都不曾下降。牛奶安神,而甜食则能抚慰焦躁情绪。但在愈发注重饮食健康的今天,营养均衡才是王道。陕西新东方烹饪学堂,西点蛋糕培训学校教你——蔓越莓奶酥面包的做法……
无论我们的年龄如何增长,对牛奶、对甜食的渴望从来都不曾下降。牛奶安神,而甜食则能抚慰焦躁情绪。但在愈发注重饮食健康的今天,营养均衡才是王道。陕西新东方烹饪学堂,西点蛋糕培训学校教你——蔓越莓奶酥面包的做法。
【原料】高粉200克、低粉50克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄油25克、鸡蛋48克、水110克、干粉少许
【馅料】糖粉30克、黄油70克、鸡蛋25克、奶粉80克、蔓越莓36克
【制作方法】
1、黄油软化,加入糖粉搅拌均匀;
2、分次加入室温的蛋液,再加入奶粉搅拌均匀;
3、加入切碎的蔓越莓干,放冰箱冷藏备用;
4、面包体材料用后油法揉至扩展阶段;
5、发酵至两倍大,分割成均等的12份,盖湿布醒面15分钟;
6、把奶酥馅料均分成12等份;
7、每个小面团擀圆,包入一个奶酥馅,进行二次发酵;
8、二次发酵完毕,用勺子和干粉做出造型;
9、放入烤箱,180度,20分钟即可出炉。
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