文章摘要:三文鱼具有非常高的营养价值,入口柔嫩,鲜美异常。深秋时节,陕西西餐培训学校新东方教你烹制——茄盅挪威三文鱼炒饭。艳丽的色彩,撩人的香气,仿佛置身与马尔代夫的碧海晴空下,让味蕾也灵动起来……
三文鱼具有非常高的营养价值,入口柔嫩,鲜美异常。深秋时节,陕西西餐培训学校新东方教你烹制——茄盅挪威三文鱼炒饭。艳丽的色彩,撩人的香气,仿佛置身与马尔代夫的碧海晴空下,让味蕾也灵动起来!
【食材】三文鱼、三色彩椒、紫皮洋葱、鸡蛋、米饭、盐、胡椒粉、泰国特级鱼露、橄榄油
【制作方法】
1、三文鱼切大粒,用盐和适量胡椒粉腌渍片刻,倒少许橄榄油搅拌防止鱼肉粘连;
2、彩椒剔去筋膜,和紫皮洋葱一起切丁备用;
3、热锅加入橄榄油,鸡蛋滑熟备用;
4、将三文鱼粒煎至金黄盛出;
5、锅中先放洋葱煸香,再放彩椒丁翻炒;
6、放入米饭,加入适量盐和胡椒粉,翻炒均匀,滴少许泰国特级鱼露提鲜;
7、将大番茄切去顶,去瓤,锡纸中盛入米饭,顶上放煎好的鱼粒,加苦菊叶和广柑切片点缀即可。
【新东方烹饪厨师小贴士】
煎三文鱼粒要耐心,否则鱼粒容易碎。
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