文章摘要:虾肉营养丰富,口感鲜美,夏季食用更是清甜好滋味。七月暑期,陕西新东方厨师教您香酥虾仁的做法……
虾肉营养丰富,口感鲜美,夏季食用更是清甜好滋味。七月暑期,陕西新东方厨师教您香酥虾仁的做法,足不出户就能轻松烹制饭店级美味!
【主料】草虾200g
【辅料】绿豆淀粉
【制作方法】
1、所有调味料放小碗中拌匀,做成碗汁备用;
2、草虾去壳,用绿豆淀粉加少许水上浆,一定要抓匀,以免炸的时候溅油;
3、锅倒油烧至5成热,在浆好的虾仁里淋2茶勺油拌匀;
4、将虾仁放入热油中,改成小火炸至内部熟透,然后再改成大火略炸,炸成金黄色捞出;
5、另起一锅倒少许底油烧热,放入炸好的虾,迅速烹入碗汁,快速翻炒2下马上出锅即可享用。
【新东方厨师温馨提示】后一步好控制在5秒钟之内完成,时间久了,炸好的虾仁外皮就会松软、脱糊,这道菜就算失败。
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【新生说】--徐子昊:没钱没人脉没手艺很难在社会立足,我也需要被别人看得起,我也想让父母在别人面前抬起头,我的要求并不高,只希望自己比昨天优秀一点.