陕西新东方：处暑时节饮食有讲究

处暑，中国传统二十四节气之一。“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了，暑气将于这一天结束。处暑过后，日夜温差逐渐增大，饮食方面需注意少吃辛辣烧烤食品，多吃梨、银耳、百合等滋阴养肺、润燥生津的食物。今天，陕西新东方厨师学校烹饪课堂，就为大家介绍处暑节气的饮食。

1、鸭子

鸭子味甘性凉，肥瘦适宜。炖上一盅萝卜老鸭煲或红烧鸭块送给亲朋好友，就是俗语中说的“处暑送鸭，无病各家”。

2、龙眼

处暑节气到，也就意味着“避暑”的结束。处暑之后不再喝凉茶，而要多吃些补气、补血的食物。龙眼温性，有益心脾，补气血，滋补养气的作用，在这个节气食用相当有益。但食疗不用太过刻板，结合自身所需即可。

3、糯米　

糯米有滋阴润养的功效，秋季可以适当喝糯米粥。糯米味甘、性温，入脾肾肺经，能够补养人体正气，具有益气健脾、生津止汗的作用。食用过后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物，对身体会有很好的补益作用。

4、酸梅汤

自古便有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。乌梅中的有机酸含量非常丰富，能有效地抑制乳酸，降低疲劳感，除掉使血管老化的有害物质。所以处暑节气喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴，让肌肉和血管组织恢复活力。