文章摘要:农历十二月又称为腊月,因此农历的十二月初八又俗称腊八。记得小时候有个顺口溜:小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。过了腊八以后年的味道会愈加浓烈……
农历十二月又称为腊月,因此农历的十二月初八又俗称腊八。记得小时候有个顺口溜:小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。过了腊八以后年的味道会愈加浓烈。与其是说喜欢腊八这个节日,不如说是盼着过年。如今早已不缺衣少食,但对所有节日的兴趣都慢慢减淡,唯一不变的是对每个节日的应景美食热爱不减。腊八节当然要喝腊八粥,作为西北地区师资力量雄厚的烹饪学校,陕西新东方当仁不让要为大家奉上腊八粥的制作方法!
【食材】大米40克、糯米40克、小米40克、黑米40克、红腰豆40克、核桃6个、花生40克、莲子40克、红枣6粒、葡萄干10克、桂圆10粒、黄豆20克、绿豆40克、黑豆20克、红豆40克、栗子8个、薏仁米20克、豌豆40克、冰糖5粒、水适量
【制作方法】
1、将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆这提前用水浸泡一夜;
2、将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净加入清水浸泡3小时,栗子、桂圆去壳。红枣洗净去核切成条,栗子去皮;
3、先将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆、栗子这些较难熟的食材放入锅中,加入适量水大火煮半熟后,放入其余食材,转小火继续煮一小时;
4、煮到米粒软糯、豆粒酥烂,粥变浓稠的时候放入适量冰糖,小火熬煮至冰糖融化即可。
寒冷的腊八节,亲手熬上一锅香浓的腊八粥,就着咸鸭蛋和腊八蒜美美喝一碗,应景又暖身!陕西新东方烹饪学校也在此祝大家腊八节快乐!
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【新生说】--徐子昊:没钱没人脉没手艺很难在社会立足,我也需要被别人看得起,我也想让父母在别人面前抬起头,我的要求并不高,只希望自己比昨天优秀一点.