学生：刘申奥

专业：两年制金领大厨精英

籍贯：陕西宝鸡

学习时间：一年两个月

左宗棠鸡是享誉中外的一道湘菜，菜色金黄，外焦酥，内鲜嫩，味多样 。

主料：鸡腿1kg

辅料：大蒜适量干辣椒适量香葱适量淀粉适量糖适量盐适量味精适量香醋适量海鲜酱油适量

做法：

1.备好食材，鸡腿去骨切小块，加入淀粉一点点盐抓匀，蒜切末，姜辣椒切段

2.提前调好糖醋汁,三大勺糖三大勺香醋（一定要舍得放糖醋），一勺海鲜酱油，两勺水备用，一点点盐

3.热锅下油，下入鸡肉（鸡肉一块一块下入油锅，下入以后一分钟内不要翻动，炸定型）

4.搅拌防止粘连，炸至金黄酥脆

5.热锅下少量的油，加入蒜末干辣椒炒香

6.加入糖醋汁煮沸（勾一点点芡进去）

7.翻炒均匀出锅啦~