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擀面将成为“绝技”,莫让传统的技能失传

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2012-05-24 点击:

摘要:然而在陕西新东方烹饪学校的中式面点班却是另一番景象,面点老师细心的教导,学生认真的听讲,自己动手练习。不是别的,正是中国地道的中式面点制作,地道的陕西擀面和陕西各种面食的制作。

最近纪录片《舌尖上的中国》正在热播,神奇的调味,美味的佳肴让我们馋涎欲滴,其中各式各样的面食更是引起了陕西新东方烹饪学校的共鸣,作为一个专业的厨师学校,我们所感慨的是一个地方饮食文化的流逝和消失,不禁让我们为之心寒。

陕西新东方烹饪学校—中式面点
陕西新东方中式面点班的老师手把手教学生

陕西新东方烹饪学校对学校附近的市民做了一个简单的调查,竟然发现有一半的人不会擀面。而多数年轻人却希望自己的另一半会擀面做面,希望在紧张劳累的工作之余,回到家中自己的爱人能做好一碗热腾腾的面条,一定能缓解自己一天工作带来的疲劳。但是紧张的生活节奏却让压好的面条成为年轻人面食的就来。

陕西新东方烹饪学校—中式面点
陕西新东方烹饪学校的学生在制作面条

然而在陕西新东方烹饪学校的中式面点班却是另一番景象,面点老师细心的教导,学生认真的听讲,自己动手练习。不是别的,正是中国地道的中式面点制作,地道的陕西擀面和陕西各种面食的制作。

前来学习的学生说,他们很多人不是为了学习这个技术去赚钱,而是为了让家里人能吃到地道正宗的面食,并且觉得陕西新东方烹饪学校教的中式面点很地道,很符合陕西人的饮食习惯,在陕西新东方烹饪学校学了几手之后,回家做的面食家里人都很喜欢,他们看着家里人吃的开心,自己也很高兴。

陕西新东方烹饪学校—中式面点
学生请老师指点自己的面食

《舌尖上的中国》热播之后,更多的人认识到了陕西面食的美味和陕西面食文化的可贵,这种文化底蕴丰厚的食物,是我们生活中必不可少的主食。陕西新东方烹饪学校秉承传统饮食文化留住历史,留住传统,留住擀面。

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