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小满节气养生秘笈,你知道么

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方时间:2016-05-20 点击:

摘要:西安新东方厨师为大家推荐两款适合小满节气的养生膳食,分别为冬瓜草鱼煲和山药薏米粥。食材普通,健脾除湿的效果却丝毫不打折扣……

5月20日是二十四节气之小满,小满是夏季的第二个节气。俗语说“小满大满江河满”,反映了南方地区即将降雨多、雨量大的气候特征。据陕西新东方烹饪学校高级营养师介绍,进入小满以后,气温明显升高,雨水开始增多,湿热之气交结,易导致人们脾胃正气不足。因此,小满节气养生应注重清热健脾祛湿。

 

陕西新东方厨师学校建议,小满节气在饮食上应以健脾养胃、清热祛湿为原则,以汤、羹、汁等汤水较多,清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主。冬瓜、苦瓜、丝瓜、芦笋、水芹、西红柿、西瓜、梨、香蕉等蔬果不但清热泻火,还可补充人体所需的维生素、蛋白质等。山药、赤小豆、薏苡仁、绿豆、黄瓜、黄花菜、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、鲫鱼等既能清热祛湿又能加强脾胃功能。

接下来,西安新东方厨师为大家推荐两款适合小满节气的养生膳食,分别为冬瓜草鱼煲和山药薏米粥。食材普通,健脾除湿的效果却丝毫不打折扣。

 

【冬瓜草鱼煲】

功效:平肝、祛风、利湿、除热

配料:冬瓜500克、草鱼250克、食盐、味精、植物油适量

做法:冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至两小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。

 

【山药薏米粥】

功效:健脾益气

食材:鲜山药200克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、鲜百合30克、小米50~100克(3-4人量)

做法:山药去皮洗净,切小块。其他材料都洗净。鲜百合用开水焯一下,盛出备用。把除鲜百合外的其他材料都放入锅中,加水,大火烧开后,转小火,煮两个小时,快出锅时加入焯好的百合。

本文关键字:陕西新东方,烹饪学校,二十四节气,小满
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