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舌尖上的二十四节气——小暑

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方时间:2016-07-07 点击:

摘要:陕西新东方营养师史老师介绍说,小暑是农历二十四节气之第十一个节气,从字面意思来看,“暑”表示炎热的意思,小暑即为“小热”……

“倏忽温风至,因循小暑来”。7月7日是中国传统二十四节气之小暑节气,围绕小暑前后的天气特点,民间也形成了一系列饮食养生习俗,“比如有的地方会喝羊汤补充阳气,祛除湿毒…陕西新东方营养师史老师介绍说,小暑是农历二十四节气之第十一个节气,从字面意思来看,“暑”表示炎热的意思,小暑即为“小热”。

 

小暑虽不是一年中最炎热的季节,但紧接着就是一年中最热的季节大暑,民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。针对小暑期间,该如何养生保健呢?新东方烹饪厨师建议遵循七字原则——吃苦尝酸七分饱。夏日饮食不宜过饱,但一定要注意全面、均衡的营养搭配,不可挑食、偏食。适宜夏季食用的有:冬瓜、白萝卜、番茄等化湿通淤、有助于改善肠胃功能的食物;夏季宜多食用淡水鱼,少食红肉。可饮决明子茶、大麦茶、菊花茶、苦丁茶、绿豆汤等饮料。

 

含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多,如莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶等。在干鲜果品中,有杏仁、桃仁、茶叶、薄荷叶等。另外,啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料也属于苦味食物范畴。值得注意的是,吃苦味食物要适量,否则伤胃。

 

高温天气,人们出汗多,可多吃番茄、柠檬、草莓、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等酸味水果。夏季在菜肴中加点醋,防止胃肠道疾病发生。此外,持续高温下及时补充水分很重要,但饮水多了会稀释胃液,多吃些酸味食品可增加胃液酸度。

本文关键字:陕西新东方营养师,二十四节气,小暑,新东方烹饪
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