【优秀毕业生】张锦华:少年一贯快马扬帆,道阻且长不转弯

2022-10-11

文章摘要:2020年8月来到西安新东方烹饪技工学校的张锦华同学通过2年时间的专业深造和培养,成为一名追逐梦想.奋力拼搏的厨艺人才,并且获得了2022年国家奖学金获,我们来通过本文一起了解下这位优秀毕业生吧~

【优秀毕业生】张锦华:少年一贯快马扬帆,道阻且长不转弯
【优秀毕业生】张锦华:少年一贯快马扬帆,道阻且长不转弯

优秀毕业生-张锦华

姓名:张锦华

入学时间:2020年8月

毕业院校:西安新东方烹饪技工学校

所学专业:大厨精英

毕业时间:2022年10月

工作单位:北京四季民福故宫店

优秀毕业生-张锦华

“穷且益坚,不坠青云之志”。有理想有抱负的人很多,然而并不是每个人都能身陷泥沼还仰望天空,不是每个人都能在现实的困顿中依然怀揣梦想,但也有一些人一直在坚持自己的梦想。2022年国家奖学金获得者,张锦华同学就是其中之一。

烹饪梦想照进现实

优秀毕业生-张锦华

张锦华从小喜欢厨房这一方天地,最开始是帮助妈妈干剥蒜摘菜这样的小事,后面就自己会用电磁炉煮泡面。小时候,大人总会问小朋友的理想是什么,张锦华总是用稚嫩的声音说:“我要当厨师”。大人总觉得小孩的话不必当真,但张锦华从来没有改变过自己的理想,上四年级开始,每逢周末,他就会主动承担起家人的午饭。最开始也总是失败,但少年从不怕从头再来。越做不好,他就越愿意钻研。

上了初中,想学厨师的愿望就更加强烈。初三时,他就向家人表明自己要学厨师的打算。父母在最开始自然不同意,但在张锦华的坚持下,最终,在2020年8月踏入了他梦想的学校——西安新东方技工学校。

做喜欢的事,不苦

优秀毕业生-张锦华

自进入学校起,张锦华一直保持着积极主动的学习态度,老师和同学们对他的评价都是肯吃苦,肯琢磨。每一节课他都会认认真真的记笔记,平时积极承担领材料等工作。课后和同学一起交流学习的成果,讨论学习中的问题。同学遇到困难时,他也积极伸出援手。课余时间,他还自学西点西餐、凉卤等课外技能。

从颠勺到开始练习切丝再到能独立炒出一桌菜,两年的时间,张锦华不仅厨艺技能在精进,连性格也在发生变化。每次跟父母视频通话时,他都会分享学习中的趣事。在他眼里,在学习中遇到的困难都是有趣的,父母从来没在他的嘴里听到一句“辛苦”之类的抱怨。

德技兼修,乐于助人

优秀毕业生-张锦华

张锦华同学是个热心人。去年暑假,他牺牲自己的假期,积极承担接新生工作,帮助新生尽快适应学校生活。担心天太热,学弟学妹们中暑,就主动煮了酸梅汤。无论是生活上还是学习上,学弟学妹们遇到不懂的,他也愿意热心又详细的解答。他说:“他们比我小一点,我也是从这个阶段走过来的,我能理解,我能帮就帮”。平时班级里的同学要是需要帮助,他也会积极伸出援手。

学有小成,学以致用

优秀毕业生-张锦华同学作品

优秀毕业生-张锦华同学作品

优秀毕业生-张锦华同学作品

优秀毕业生-张锦华同学作品

图 | 张锦华同学作品

张锦华很注重把在学校学到的知识应用到实践中。每到假期,家里的中午饭就是被他承包了,他说:“暑假在家做饭,不仅可以让妈妈休息休息,而且我也能好好练习一下学校教的菜式。”

张锦华的妈妈说:“这两年的年夜饭也被他一手承包了,从摘菜剥蒜到炒菜煲汤,他都不要我们插手,往往在厨房一待就是大半天,在新东方上学的两年时间里,孩子的确成长了很多”。

除此之外,他还积极参加社会实践,在饭店里帮厨。正是这两次的帮厨经历使他明白,厨师是一个很辛苦的职业,技能很重要,坚持也同等重要。第一次帮厨,是在家乡的一个农家乐。农家乐生意很好,从早上八点多卸菜,摘菜,下午一两点开始备菜,四点左右待客客,到晚上十一点多客人才能走完。他不仅负责切菜,有时候还要负责上菜,偶尔忙的紧的时候他还要去撤菜。在工作的二十天里,他以亲身经历体悟到厨师的不容易。他说:“把自己所学真正放在实践中,你才能知道自己的不足,真正的厨房工作很辛苦,但也很有收获,我就觉得再辛苦都很值得。”

即将毕业,迎接新挑战

优秀毕业生-张锦华

两年的时间飞逝,转眼张锦华也要踏入真正的后厨,面对未来,张锦华充满了憧憬。他渴望用自己的技能,用自己的努力去开拓属于自己的未来。他希望以自己的热爱和坚持来为厨师事业做贡献。他坚信:心在一艺, 其艺必工;心在一职, 其职必举。只要有“择一事终一生”的执着专注,保持着“千一行钻一 行”的精益求精,“ 偏毫厘不敢安”的一丝不苟,“千万锤成一器”的卓越追求....无论从事什么劳动,都要以勤学长知识、以苦练精技术、以创新求突破,都将有所作为。

优秀毕业生-张锦华

张锦华的笔记本里有这样一段话:少年一贯快马扬帆,道阻且长不转弯。要盛大,要绚烂,要哗然,要用理想的泰坦尼克,去撞现实冰川。要当烧赤壁的风,而非借箭草船,要为了一片海,就肯翻万山。少年人要把握当下,脚踏实地,以平和谨慎的态度做好每件事,将勤奋化作逐梦的灯盏,一步一个脚印,奉入于耳,藏于心,行之以身为圭臬,在追求梦想的道路上锐意前行。

未来的日子里,希望张锦华如每一个自西安新东方技工学校毕业学子那样,坚守初心,带着梦想在烹饪行业一往无前!

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