老阿爸

老阿爸江浙土菜馆创立于 2003 年，隶属苏州老阿爸饮食文化有限公司，是一家以经营水库活鱼及江浙土菜为特色的直营连锁餐饮品牌。品牌坚持“70% 核心食材来自山区”的选料理念，招牌“廿八都土锅豆腐”溯源至衢州廿八都古镇百年豆腐坊，鱼钩鱼、五常大米、铁棍山药等均建有专属食材基地；旗下还拥有庆江南苏帮菜、嘿叔烧烤、宴昆山等子品牌，截至目前全国直营门店近 100 家，分布于苏州、昆山、太仓、无锡、南京、上海等地，并配套千平方米中央厨房统一加工配送，是江浙土菜赛道的头部连锁企业。

近年来，老阿爸加速向西北市场布局，与西安新东方烹饪技工学校建立了稳定的校企合作关系。双方围绕“订单式培养、师傅带徒、毕业即上岗”展开深度共建：门店江浙籍老师傅定期进校园开展大师课，新东方学子在最后学年可直接进入老阿爸西安门店岗位实习，转正后纳入储备干部培养体系，打通了从课堂到灶台、从学生到厨匠的成长通道。

【招聘岗位】

1．炉灶厨师（热菜 / 活鱼方向）：负责水库活鱼现杀现烹、江浙土菜与招牌菜的灶上锅气出品，是门店核心技术岗，跟随江浙籍师傅系统学习苏帮菜火候与调味。

2．砧板 / 切配岗：负责食材分类、刀工切配、半成品预制，配合中央厨房统一配送标准，是练就扎实刀工的入门岗位。

3．打荷 / 上杂岗：负责出菜顺序调度、盘饰点缀、汤羹与蒸档出品衔接，锻炼后厨整体节奏感与档口协作能力。

【招聘要求】

1．身体健康，持有效健康证，无传染性疾病。

2．西安新东方烹饪技工学校应往届毕业生优先聘任。

3．热爱餐饮行业，能接受排班制，肯吃苦、手脚麻利。

4．后厨岗要求刀工基础扎实、熟悉常见食材处理，愿意钻研江浙菜与活鱼烹制。

5．服从门店管理与中央厨房统一配送规范，具备团队协作意识，无不良行业记录。

6．能长期稳定在西安门店工作者优先，可安排住宿。

【薪资福利待遇】

1．包吃包住：门店提供员工餐与统一宿舍，水电网基本配套，免去实习生异地生活顾虑。

2．带薪培训：入企后由后厨师傅一对一带教，中央厨房统一实训，培训期薪资照发。

3．晋升通道：每季度一次技能考核与晋升评议，优秀毕业生可竞争主管或领班。

4．节日福利、生日礼金、员工聚餐、优秀员工赴江浙总部交流学习机会。

5．团队活动：每月部门聚餐、季度优秀员工表彰、年度春游 / 秋游与年会抽奖；表现优异者纳入储备主管培养计划。

火一起，油香一冒，一个年轻人的故事也就这样开始了。在西安新东方烹饪技工学校，没有黑板上的空话，只有灶台上的真功夫：清晨的实训间里刀声错落，午后的热菜炉边火苗舔着铁锅，傍晚的模拟餐厅里学生们端着刚出锅的菜互相尝咸淡。国家级考评员站在你身后，看你翻锅、教你调味、替你掐着火候 ——几年后，你会发现，曾经握不稳的炒勺，已经能稳稳托住一整桌客人的期待。

我们常说，学手艺不是为了一份工作，而是为了一份“走到哪儿都有饭吃”的底气。西安新东方烹饪技工学校把这份底气交到你手里，再把你送到老阿爸这样的品牌门店：江浙师傅带着你认识活鱼、端出锅气，中央厨房教你规范、连锁体系给你晋升。从学徒到师傅，从灶台到档口，从打工到当家，这条路我们已经陪一届又一届的学长学姐走过。这个秋天，如果你也想把热爱练成手艺、把青春颠成翻炒的火苗，新东方和老阿爸，在灶前等你。