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【新东方烹饪课堂】过桥豆腐

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2017-12-04 点击:

摘要:过桥豆腐此菜柔滑细嫩,咸鲜适口,菜相美观,豆腐如河水中的小白石,再有蛋黄如月映小河,勾芡后,看起来色泽清雅,美不胜收。陕西新东方烹饪学校教你做过桥豆腐。

过桥豆腐此菜柔滑细嫩,咸鲜适口,菜相美观,豆腐如河水中的小白石,再有蛋黄如月映小河,勾芡后,看起来色泽清雅,美不胜收。用小勺舀上一勺送入口中,感觉滑嫩鲜甜。集色泽、味道与文化内涵于一碟,营养丰富却又经济实惠。陕西新东方烹饪学校教你做过桥豆腐。

陕西新东方烹饪学校——过桥豆腐

陕西新东方烹饪学校——过桥豆腐

主料:鸡蛋、内脂豆腐

配料:五花肉

调料:精盐 味精 剁辣椒 香葱 海鲜汁 香油

做法:

1、将五花肉剁成泥,加精盐、味精拌匀,垫于窝盘内,香葱切花;

2、将内脂豆腐切成0.6厘米厚的片,放在垫有肉泥的窝盘中间,两边磕入鸡蛋,撒上精盐、味精、剁辣椒,入笼蒸5分钟至熟,取出撒上葱花,淋海鲜汁、香油即可。

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