学烹饪-家常驴打滚
2018-03-21
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文章摘要：春分这天，按照北方的习俗，还得吃驴打滚，在春分吃驴打滚，据说可祈福避邪。今天陕西新东方烹饪学校教大家做一道家常驴打滚。
春分这天，按照北方的习俗，还得吃驴打滚，在春分吃驴打滚，据说可祈福避邪。今天陕西新东方烹饪学校教大家做一道家常驴打滚。
食材：糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水、香叶、姜、盐、葱、生抽、八角
做法：
1、糯米粉倒入容器，加入适量温水，揉成光滑滋腻的面团，在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。
2、上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。
3、黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味。
4、待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片，切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。
5、从一头卷成卷，在外层均匀的撒上黄豆面。
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