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【新东方烹饪课堂】麻辣手撕鸡的做法

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2018-05-04 点击:

摘要:夏天来了,很多平时看起来很香的美味突然就让大家没有了胃口!想吃肉又嫌油腻,不吃又馋的慌的小伙伴们今天这道菜真的是为你量身打造的——麻辣手撕鸡。

夏天来了,很多平时看起来很香的美味突然就让大家没有了胃口!想吃肉又嫌油腻,不吃又馋的慌的小伙伴们今天这道菜真的是为你量身打造的——麻辣手撕鸡。麻辣手撕鸡不但非常好吃而且也是低热量的凉拌菜,最重要的是做法超级简单!小伙伴们,快来跟陕西新东方烹饪学校来学习吧!

材料:

主料:鸡肉1只

辅料:麻油3毫升,生抽2毫升,辣椒10克,蒜泥20克,香葱10克,八角1个,料酒10毫升,盐2克,桂皮3克,生姜20克,香叶3片。

麻辣手撕鸡做法

做法:

1.买回来的三黄鸡洗净,去内脏,煮味料,桂皮、生姜、香叶、八角等分别准备洗净;

2.把洗净的整只鸡放入锅中,然后放桂皮、生姜、香叶、八角,料酒、盐,再倒入适量的清水,水要浸没整只鸡即可;

3.盖上盖子,大火煮沸,转为中火,煮熟,揭开锅盖香喷喷,可以用筷子,插入,如果能插入,说明鸡肉熟了;

4.煮熟的鸡,捞出,放凉,等待放凉的时候,把拌料准备好,生抽和麻油倒入拌均,辣椒、蒜泥、香葱等准备好

5.戴上手套,手撕鸡,去骨,这样拌均的时候入味;去皮,皮太多油;

6.撕好的鸡肉倒入一个大盘,把所有调料加入拌均;

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