文章摘要:今天陕西新东方烹饪食堂就教大家做一道爽滑可口的咸蛋虾仁豆腐,虾仁的鲜、豆腐的滑嫩、咸蛋黄的咸香相映成趣,想想都觉得流口水,喜欢的小伙伴赶快学起来吧!
豆腐含有大量的蛋白质,是一种非常健康的食物。可是很多人觉得豆腐怎么做都不入味,不好吃。今天陕西新东方烹饪食堂就教大家做一道爽滑可口的咸蛋虾仁豆腐,虾仁的鲜、豆腐的滑嫩、咸蛋黄的咸香相映成趣,想想都觉得流口水,喜欢的小伙伴赶快学起来吧!
主料 :嫩豆腐180克、鸡蛋黄2个
辅料:虾仁30克、葱8克、淀粉水8克、胡椒粉4克
做法:
1.将虾仁和虾黄分离开来,然后把虾仁中放入盐,淀粉中抓匀腌制十分钟左右
2.准备炒菜锅,在锅中倒入油,放入葱姜末
3.咸蛋黄放入碾碎翻炒
4.放入虾黄翻炒
5.倒入虾仁翻炒,滴入料酒去腥
6.后倒入豆腐
7.拌匀后,倒入适量的开水,小火炖5分钟,加盐调味后,转大火收汁即可食用
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