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【新东方烹饪课堂】糖醋素排骨的做法

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2018-06-12 点击:

摘要:糖醋素排骨是一道色香味俱全的传统名肴,属于上海菜,用即食素鸡和莲藕搭配一起,用糖醋汁调味后制成色泽红润,酸甜脆嫩,好吃不长肉。

糖醋素排骨是一道色香味俱全的传统名肴,属于上海菜,用即食素鸡和莲藕搭配一起,用糖醋汁调味后制成色泽红润,酸甜脆嫩,好吃不长肉。喜欢的小伙伴快跟陕西新东方烹饪食堂一起来学习吧!

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主料 :食素鸡 6根、藕250克

辅料:油25毫升 、香醋1汤匙 、红烧酱油2汤匙、白糖 1汤匙、葱花少许

做法:

1. 莲藕洗净后去皮,备好即食素鸡

2. 把莲藕切段后泡入清水里,素鸡切成段

3.用筷子以旋转的方式往素鸡中间戳穿,再将莲藕段穿入

4.至全部做好,备好葱花,碗中加入红烧酱油,醋和白糖拌匀

5. 热锅倒油,先把素鸡两面煎至表面起皱,将调好的糖醋汁倒入

6. 加入少许热水,大火烧成汁水浓稠后熄火出锅

7.出锅后撒上葱花

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