文章摘要:山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。
山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值。喜欢的小伙伴快来跟陕西新东方烹饪课堂一起学习吧~
主料:鲜山楂500g、白砂糖200g、清水130g
做法:
1. 鲜山楂洗净水果刀从中间横切一刀,一分为二
2. 外去除籽和蒂,所有山楂处理好
3. 将所有去籽去蒂的山楂倒入破壁机桶,加入清水和白砂糖
4. 启动破壁机搅打15秒左右,成山楂泥即可
5. 山楂泥倒入不粘锅
6. 燃气灶开小火,用刮刀不停翻炒,炒至刮刀拎起山楂泥垂直不滴落的状态
7. 取一个玻璃碗,底部垫一张油纸
8. 将炒好的山楂泥装入玻璃碗,压实厚抹平表面,盖上盖子放入冰箱冷藏4小时以上定型
9. 冷藏定型后,取出用脱模刀四周话一圈,倒扣脱模即可
10. 用刀切割成小块,装盘即可
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【新生说】--徐子昊:没钱没人脉没手艺很难在社会立足,我也需要被别人看得起,我也想让父母在别人面前抬起头,我的要求并不高,只希望自己比昨天优秀一点.