学烹饪-萝卜烧牛肉的做法

萝卜烧牛肉怎么做？总感觉牛肉的烧法非常多，可以配合多种素菜，下面这种胡萝卜烧牛肉采用砂锅炖制，味道醇厚，营养价值高，是一道老少皆宜的冬日美食。

主料：牛肉300g、胡萝卜块80g、土豆块20g。

辅料：酱油6g、冰糖10g、葱、姜各4克、八角1个、花椒2g、料酒15g、食用油、青椒、红椒各适量。

做法：

1.青椒、红椒洗净切小段；牛肉洗净切块，在清水中泡20分钟，同时在水中放入花椒。

2.在锅中放入牛肉，加水煮沸，约5分钟以后捞出沥水。

3.炒锅内倒油加热，放入青椒、红椒、葱、姜爆香。

4.加入牛肉、料酒、酱油、八角、冰糖炒5分钟。

5.倒入砂煲中，盖上盖子，用小火炖1个半小时，放入胡萝小块和士豆块炖半小时即可。