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【新东方烹饪课堂】圣诞节——火鸡的做法

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2018-12-25 点击:

摘要:西方国家最受欢迎的火鸡怎么做?今天就让我们一起来看看。

西方国家最受欢迎的火鸡怎么做?今天就让我们一起来看看。

【新东方烹饪课堂】圣诞节——火鸡的做法

主料:腊肉、胡萝卜、黄花、火鸡、木耳适量

辅料:盐 1-2把、老抽、生抽、蜂蜜、白糖、黄油、胡椒粉、黄酒、橄榄油、焗鸡粉

做法:

1、将火鸡洗净,包在腌料中(盐1-2把,胡椒粉,白糖,黄酒,焗鸡粉)

2、烤之前,烧一大壶滚烫的开水,烫腌火鸡,所有的外皮部分全要烫到,使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里,缝合好。

3、给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽,尤其是胸部和大腿,要好好按摸,翅膀和腿分别用锡纸包好固定。

4、放入预热200度的烤箱,火鸡包两层锡纸,先烤1个小时;降温到170度再烤3个小时。

5、取出蜕去锡纸,刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料,进烤箱170度烤15分钟,再取出再刷调料,重复这个过程3~4次,烤出金黄色即可。

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