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【新东方烹饪课堂】 盐焗烤鱼的做法

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2019-11-08 点击:

摘要:盐焗烤鱼是一道菜品,主料是鳊鱼,配料是土豆、莴笋等,调料为盐、葡萄籽油、胡椒粉等。

食材:鳊鱼1条、土豆1个、洋葱1个、莴笋1根、胡萝卜半根、柠檬半个、食盐适量、盐焗粉10克、西红柿三个、葡萄籽油适量、胡椒粉适量、迷迭香适量

做法:

1、鱼身剖成两半,将鱼腮去除,鱼腹内的黑膜刮干净

2、盐焗粉倒入碗中,加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身,鱼腹肚内;将鱼摊放在烤网上“暴腌”

3、土豆、胡萝卜、莴笋洗净去皮切块,洋葱切片,将土豆块、胡萝卜块、莴笋块倒锅中稍煎,洋葱丝倒入锅中煸香

4、杂蔬放锡纸的烤盘中,淋油,撒盐、用刷子将油料涂刷鱼身

5、鱼皮平铺在杂蔬上,撒迷迭香、胡椒碎、西红柿,将烤盘放入预热200度的烤箱内,30分钟,中途需取出翻面再刷道油。烤好的鱼淋上柠檬汁装盘即可。

陕西新东方烹饪学校

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