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【新东方烹饪课堂】 清蒸鲈鱼的做法

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2019-11-09 点击:

摘要:今天的这个清蒸鲈鱼,做法简单,但是成品美观,味道特别的出色。成为家宴中不可缺少的一道主菜。

【新东方烹饪课堂】 清蒸鲈鱼的做法

食材:鲈鱼、盐 、料酒、蒸鱼豉油、姜、小葱、青红椒

做法:

1、腌制:鲜活的鲈鱼蒸起来才会鲜,全身抹薄盐,肚子里和外皮放姜丝和少量的料酒~腌制20分钟以上~肉质会紧!

2、蒸:腌制好的鱼,把姜丝取出来锅开后放入蒸8-10分钟,一定要控制时间~不然会老

3、调味:蒸好的鱼换盘取出,换盘是为了抛弃蒸出来汤水,避免很腥~把葱姜丝辣椒丝放到鱼身上,沿盘边倒入蒸鱼豉油~烧好的热油!泼上去!完工!

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