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【新东方烹饪课堂】 小鸡炖蘑菇的做法

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2019-11-10 点击:

摘要:小鸡炖蘑菇,是不是如雷贯耳的名字,这道菜在东北菜系中占有绝对的地位!朴实的菜名,道出了美味绝配.

【新东方烹饪课堂】 小鸡炖蘑菇的做法

食材:半只光鸡、干茶树菇、红薯粉条、干辣椒、八角、葱、姜。

调料:油、海天海鲜酱油、料酒、盐、白糖。

做法:

1.将光鸡洗净,切成块状;红薯粉丝剪段,用清水浸泡至软;葱切段,姜切片。

2.干茶树菇用温水泡发,剪去根部,洗净沥干水待用。

3.烧热2汤匙油,炒香葱段、姜片、干辣椒和八角,倒入鸡块和1汤匙料酒,快炒至鸡肉变色。

4.倒入茶树菇,与鸡块一同拌炒1分钟,注入2碗清水搅匀。

5.加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

6.加盖开大火煮沸,改小火炖煮20分钟,期间揭盖翻炒一下,以免粘锅烧糊。

7.放入红薯粉条拌匀,加盖续煮5分钟,煮至粉丝变软,汤汁浓稠,即可出锅。

陕西新东方烹饪学校

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