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【新东方烹饪课堂】 炸酱面的做法

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2019-11-10 点击:

摘要:炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为"中国十大面条"之一 ,流行于北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区。

【新东方烹饪课堂】 炸酱面的做法

食材:五花肉 (去皮,切小薄片)300g、蒜末一小勺、新鲜小黄瓜切丝1/4 根、干黄酱一大勺、甜面酱一大勺、糖一小勺、豆芽200克

步骤:

1、把1大勺黄豆酱、1大勺甜面酱倒入碗里,再把1勺白糖放进去,倒入适量的水调匀待用

2、锅里倒入一点油,然后把切好的肉片倒进去干煸

3、再把一点生抽、一点洋葱碎倒入锅里,接着干煸,一直干煸到肉片出现卷边

4、把调好的酱汁倒进去,然后沿顺时针用铲子一个方向搅不断地搅拌

5、把蒜末倒进去,继续搅拌,一直搅拌到酱汁浓稠了的时候,盛出来

6、锅里倒入水,烧开,然后加一点盐,把面条放进去煮好,煮的时间长短根据自己的口味决定

7、用刀把黄瓜丝切好,再把豆芽焯一下水,然后把花生酱和好,就可以上桌了

陕西新东方烹饪学校

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