陕西新东方烹饪学校教你蒜泥茄子
2011-08-26
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文章摘要：蒜泥茄子 主料：长条茄子2根、蒜半头、青红椒各半根、香菜一小把、盐若干。 做法:1、茄子洗净了，放在笼屉上蒸8分钟，用筷子一扎能透了即可，晾凉了，撕条。 2、蒜剥好，压成蒜泥，青红椒切圈，香菜撕碎待用。 3、取一个大碗，放入撕好的茄条，加盐、放入青
主料：长条茄子2根、蒜半头、青红椒各半根、香菜一小把、盐若干。
做法:1、茄子洗净了，放在笼屉上蒸8分钟，用筷子一扎能透了即可，晾凉了，撕条。
2、蒜剥好，压成蒜泥，青红椒切圈，香菜撕碎待用。
3、取一个大碗，放入撕好的茄条，加盐、放入青红椒圈，铺上蒜泥，
4、锅里烧一大勺油，略微冒烟后关火，将锅里的油浇在蒜泥、青红椒圈上即可，铺上香菜，搅拌均匀后，即可。
本文关键字：蒜泥茄子,厨艺,烹饪
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