徽菜以淡雅清鲜的口味闻名，注重原汁原味的保留。徽菜制作工艺繁琐，刀工精细，形状美观。菜品以红、白、绿三色为主，色香味俱佳。徽菜的代表菜之一—徽式糖醋蹄筋，更是以其酸甜可口、口感韧劲而备受称赞。

2023-08-20 99

徽菜菜系又称"徽帮"、"徽州风味"，是中国八大菜系之一。徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。 徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特点

2022-04-26 190