油炸脂肪是指在高温下，将食物以油炸的方式烹制出来的食品，常见的油炸食品有炸鸡、炸薯条、炸鱼等等。油炸脂肪的特点是口感酥脆，色泽金黄，味道香浓。但是，油炸脂肪的营养价值较低，常食用容易导致肥胖、心脑血管疾病等。

2023-05-26 62

酱油/老抽可以用于制作红烧肉、热干面、红烧排骨、糖醋排骨、家常麻婆豆腐、红烧牛肉、红烧茄子、茶叶蛋以及东坡肉等等美食。

2023-05-08 67

黄原胶是一种水溶性生物多糖，是由野油菜黄单胞菌发酵产生的，其流变学特性良好，能快速溶解于水中，且能与多种盐溶液混溶，耐盐性好，对热现酸碱有很好的稳定性，这些特性使其在食品中具有改善质构和口感、提高稳定性、增加持水性、延长保质期等特殊作用。 蛋白棒是一

2023-05-08 97

人造肉也叫蛋白肉,一般有两种,一种是大豆蛋白肉,另一种则是动物干细胞培养出来的人造肉.是一种很受欢迎的美食。人造肉的营养价值非常高，蛋白质含量达到50%左右,比蛋类、鸡鸭肉、鱼肉、猪牛羊肉的蛋白质的2~3倍

2023-05-06 182

青豆怎么蒸好吃？下面为大家带来介绍。用料：豌豆适量、猪肉适量、生粉适量、蒸肉粉适量、生抽一勺、盐一勺。 首先把猪肉切成1cm的小丁，用生粉和盐把肉碎拌均匀，然后再把蒸肉粉均匀的撒在肉上一层，之后一起拌均匀之后把肉放置盘内。 把豌豆平铺在碎肉上面，就像盖一

2023-05-05 59

鸡肉做汤用什么部位?比较适合炖汤的部位是鸡胸肉。 鸡肉汤的烹饪方法 主料：鸡胸肉400克；辅料：生姜1块、料酒3滴、大蒜3瓣、香葱1根。 大蒜剥皮,葱打结备用；锅里加水把鸡肉放里面煮开,去血水；去掉之前的血水，把鸡肉冲洗干净再加入水；加入打结的葱；加入生姜、大蒜

2023-05-05 55

牛肉哪些部位好吃,牛肉哪些部位比较好？牛里脊是牛肉身上比较嫩的地方，可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉，切出来后是条状形的

2023-05-05 71

牛肉饼用什么部位做?牛肉饼的做法为大家介绍一下： 牛肉买肋眼牛排适合做牛肉饼。面粉、肋眼牛排、葱白、酵母、食盐、植物油、花椒粉、生抽，面粉揉成面团。盖上保鲜膜，放到温暖的地方，放置约1小时。 面粉、肋眼牛排、葱白、酵母、食盐、植物油、花椒粉、生抽，面粉

2023-05-05 200

利马豆(Lima beans)是豆科中大的、扁平的、米白色、肾形的可食种子。通常也称为棉豆。是一种美味的豆子,就像蚕豆一样,是一年生或多年生缠绕草本,茎无毛或被微柔毛。

2023-04-29 139

豆瓣酱是把大豆发醇之后获得的酱汁，它能够立即吃，还可以当调味品供人类服用，能为身体出示多种多样有利的营养元素，也可以推动人体新陈代谢，豆瓣酱的作用与功效有很多，但服用时也是有一些忌讳，想实际掌握能够看一下下边我对豆瓣酱作用与功效的实际详细介绍。

2023-04-28 137

分子料理是通过改变食材的物理和化学性质，将食材分子的结构进行重组。分子料理又称为分子美食(Molecular gastronomy )，分子美食学是一门科学，旨在探讨食品烹饪中其成分发生的物理化学变化。

2023-04-27 69

塔塔酱是一种由蛋黄酱、切碎的泡菜和/或调味品、刺山柑以及龙蒿和香草等香草制成的调味品 莳萝。 塔塔酱也可以通过添加其他品种的香草、柠檬汁或橄榄来增强。

2023-04-27 71

磨刀的正确方法与技巧：刀背与磨刀石之间始终要保持一个食指的高度，这样大约就是10左右。磨刀的方式采用的是轻推重拉，就是轻轻地推上去，然后稍微用力向后拉回。因为前推是呛刃走，而后拉是顺刃走，所以后拉时要加力，这样既可以磨砺刀刃，又可以避免刀刃受损。

2023-04-17 98