湘菜和川菜在调料的使用、烹饪技巧和口味上有所不同。湘菜追求的是食材的鲜美和天然的口感，注重原料的保持和独特的烹饪方式；而川菜以其麻辣的口味和复杂的烹饪技巧而著称，重视火候和调料的精细搭配。

2023-09-01 110

川菜和湘菜有哪些区别和特点呢,制作川菜和湘菜都有哪些讲究,在陕西新东方烹饪学校是可以学习各式经典川菜和湘菜的,欢迎想学习川湘烹饪技术的朋友到陕西新东方学习。

2022-09-28 120

湘菜是中国八大菜系之一，在全国各地都能吃的到，其美味深受众人欢迎，享誉海内外。湘菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色。那么，你们知道，湘菜菜谱中的代表菜有哪些吗？

2022-03-15 110